In Babylon wurden Daniel und seinen Freunden die reichen Speisen und der Wein des Königs angeboten. Daniel bat um etwas anderes.
„Versuche es doch mit deinen Knechten zehn Tage und laß uns geben Gemüse zu essen und Wasser zu trinken.“ (Daniel 1,12, Luther 1912)
Daniels Entscheidung ging es zuerst um Treue zu Gott, nicht um einen Ernährungsplan. Doch seine Geschichte lädt uns ein, darüber nachzudenken, wie wir essen.
Gottes gute Gaben
„Und Gott sprach: Seht da, ich habe euch gegeben allerlei Kraut, das sich besamt, auf der ganzen Erde und allerlei fruchtbare Bäume, die sich besamen, zu eurer Speise,“ (1. Mose 1,29, Luther 1912)
Von Anfang an hat Gott Pflanzen, Samen und Früchte als Nahrung gegeben. Viele traditionelle Küchen der Welt, von Westafrika bis zum Mittelmeer, beruhen auf diesen Lebensmitteln: Bohnen, Getreide, Gemüse, Obst, dazu kleinere Mengen Fleisch und Fisch.
Einfache Grundsätze für jeden Tag
- Wählen Sie Lebensmittel, die so nah wie möglich an dem sind, wie Gott sie geschaffen hat. Frisches oder tiefgekühltes Gemüse, Bohnen, Linsen, Vollkorn, Obst und Nüsse.
- Kochen Sie zu Hause, wenn es geht. Selbst einfache selbst gekochte Mahlzeiten enthalten meist weniger Zucker, Salz und Fett als Essen zum Mitnehmen.
- Machen Sie Gemüse zum Hauptteil des Tellers. Die Hälfte Gemüse, ein Viertel Getreide, ein Viertel Eiweiß wie Bohnen, Fisch, Eier oder Fleisch.
- Trinken Sie Wasser. Süße Getränke bringen viel Zucker, ohne satt zu machen.
- Essen Sie mit Dank. Werden Sie langsamer, beten Sie vor dem Essen und genießen Sie die Mahlzeit.
Ein leichter Anfang: Bohnen und Linsen
Linsen und Bohnen sind günstig, sättigend und vielseitig. Ein Topf Linseneintopf oder Bohnensuppe reicht oft für zwei Tage. Viele Kulturen haben ihre Lieblingsrezepte: Moi Moi und Ewa Agoyin in Nigeria, Linsensuppe in Deutschland und ganz Europa.
Freiheit statt Gesetzlichkeit
„Ihr esset nun oder trinket oder was ihr tut, so tut es alles zu Gottes Ehre.“ (1. Korinther 10,31, Luther 1912)
Das Neue Testament schenkt uns Freiheit beim Essen (Römer 14). Gesunde Ernährung darf nie ein Mittel werden, andere zu verurteilen oder Gottes Gunst zu verdienen. Essen Sie mit Dank, teilen Sie mit Freude und wählen Sie, was Ihnen hilft, Gott gut zu dienen.
Ein Schritt für diese Woche
Kochen Sie diese Woche eine Mahlzeit mit Bohnen, Linsen oder Gemüse im Mittelpunkt. Laden Sie jemanden ein, sie mit Ihnen zu teilen.
Dieser Artikel ist eine allgemeine Ermutigung, keine ärztliche Beratung. Wenn Sie eine Erkrankung haben, schwanger sind, Medikamente nehmen oder Ihre Ernährung, das Fasten oder Ihre Bewegung stark verändern möchten, sprechen Sie bitte zuerst mit Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt.
Zum Weiterlesen (auf Englisch)
- How to Cook Lentils: A Bible Diet Guide, The Biblical Nutritionist
- Clean and Unclean Foods in the Bible, The Biblical Nutritionist
